香味营销已被广泛应用于酒店、购物中心、娱乐场所、珠宝、服装、商业地产、家居、汽车4S店等行业。

美国学者米切尔提出营销人员对香味的利用主要集中在以下的层面：

首先，将酒店加香产品属性、产品选择和试用与香味营销相结合。一些商家通过优化产品本身的香气来促进消费者的购买欲望。例如，在日用护肤品中添加水果、花卉的香气，诱发消费者特殊的情绪状态。以体验营销闻名的星巴克，对于咖啡的味道与香味要求近乎苛刻。星巴克的员工，在工作期间都不能使用香水。空气中飘溢的只能是纯正的咖啡香味，而这远胜于其他香味带给消费者的记忆，成为星巴克特有的品牌文化。即便是手机厂商也可以充分利用商场加香这种嗅觉营销，例如，索爱推出的一款手机，使用时会发出淡淡清香，让人闻了心情平静；韩国品牌LG有一款名为“巧克力”的手机，能够散发出巧克力甜甜的香味。